Γράφει η Αλίκη Καρυδά
Φωτογραφίες από την Yvonne Zachariou
Ένα πρωτότυπο και ιδιαίτερο hot spot για καφέ εντοπίσαμε στη Λεωφόρο Αρχιεπισκόπου Μακαρίου ΙΙΙ και οι addicted του καφέ θα το λατρέψουν όσο το λατρέψαμε και εμείς. Η ιδιαιτερότητα του βρίσκεται στον τρόπο σερβιρίσματος, και η μοναδικότητα του, στον χρόνο και στον τρόπο εκχύλισης του καφέ. Το Tin House είναι ένα speciality coffee που αποκρίνεται σε όλο το κόσμο, συνδυάζοντας τον τρόπο σερβιρίσματος του καφέ αλλά και την ποιότητά του, στην πιο cool συσκευασία!
Η ιδέα προήλθε από τον Διομήδη και τον Βάκη, δύο λάτρεις του καφέ, οι οποίοι θέλησαν να ενώσουν τις γνώσεις τους και την αγάπη τους για το καφέ και να δημιουργήσουν μια καφετέρια που σίγουρα έλειπε από τον χώρο της εστίασης. Δεν παραλείπουν όμως να ενημερώνονται τακτικά για τις νέες τάσεις και ποικιλίες στον καφέ και να εμπλουτίζουν τις γνώσεις τους πάνω σε αυτό το κομμάτι.
Η πρωτότυπη συσκευασία και η φιλοσοφία της
Σκοπός του Διομήδη και του Βάκη ήταν να προσφέρουν έναν πολύ ποιοτικό καφέ, το οποίο να μπορεί ο πελάτης να πάρει στο χέρι, ή delivery, με ασφάλεια χωρίς τον μόνιμο φόβο να χυθεί εκτός της συσκευασίας.
“Μέσα σε όλα αυτά συνδυάσαμε το όνομα, το λογότυπο, τα χρώματα και έτσι ολοκληρώθηκε η ιδέα”
Στη συσκευασία αυτή, εκτός από τον παγωμένο καφέ, σερβίρονται φυσικοί χυμοί, smoothies και milkshakes. Επόμενος στόχος είναι να σερβιριστεί ο ζεστός καφές στο τενεκεδάκι, του οποίου η συσκευασία θα είναι φιλική προς το περιβάλλον, από ανακυκλώσιμη χημική ένωση, έτσι ώστε να μην αλλιώνεται το περιεχόμενο, και ο πελάτης να παίρνει 100% τη γεύση του καφέ. Η φιλική προσέγγιση στο περιβάλλον, δεν είναι μόδα, είναι φιλοσοφία βιωσιμότητας, για τον πλανήτη αλλά και τις επιχειρήσεις.
Η αγάπη του κόσμου και η επιτυχία
Ο Διομήδης ανέφερε πως αυτή η πρωτότυπη ιδέα δεν περίμεναν πως θα έχει 100% ανταπόκριση και να αγαπηθεί από τον κόσμο. Η επιτυχία όμως ήρθε γρήγορα και ήταν περισσότερη από ό,τι περίμεναν αφού άνοιξε ήδη και το δέυτερο κατατάστημα στην Γερμασόγεια ενώ σύντομα το επόμενο κατάστημα πρόκειται να ανοίξει στην οδό Φραγκλίνου Ρούσβελτ απέναντι από το παλιό καζίνο. Με την μέθοδο franchise, σκοπός των ιδιοκτητών, είναι να ανοίξουν καταστήματα σε Λάρνακα, Λευκωσία και Πάφο ενώ στο άμεσο μέλλον επιθυμούν και για καταστήματα στο εξωτερικό. Το Tin House πλέον είναι ο απόλυτος προορισμός για καφέ.
Ο πρωτότυπος τρόπος σερβιρίσματος
Η διαδικασία σερβιρίσματος του καφέ κορυφώνεται με το σφράγισμα του ποτηριού στο τέλος πριν καταλήξει στον πελάτη όπου είναι εκεί όπου σφραγίζεται και η επιτυχία του καφέ. Αρχικά, οι κόκοι αλέθωνται στο grinder και σε άμεσο χρόνο ο αλεσμένος καφές θα πρέπει να πατηθεί και να μπει στην μηχανή για να βγάλει το εκχύλισμα του στον σωστό χρόνο. Στη συνέχεια, εάν πρόκειται για παγωμένο καφέ, θα χτυπηθεί, εάν χρειαστεί, και θα μπει στο κουτάκι του και θα σφραγιστεί μέσα σε ένα δευτερόλεπτο στην ειδική μηχανή που υπάρχει στο κατάστημα. Η μοναδικότητα στη γεύση του καφέ βρίσκεται στον χρόνο εκχύλισης του προσφέροντας ένα πιο ήπιο speciality καφέ όπως μας ανέφερε ο Διομίδης.
Η ποικιλία του καφέ
Το Tin House προσφέρει 100% Arabica καφέ, blended καφέ, καφέ Βραζιλίας καθώς και Αιθιοπίας ενώ βρίσκονται πολύ κοντά σε δύο ακόμη ποικιλίες καφέ.
Τοποθεσία του μαγαζιού
Η τοποθεσία του μαγαζιού δίνει την δυνατότητα σε όλους να μεταβούν και να προμηθευτούν κάθε πρωϊ τον καφέ τους αφού βρίσκεται κοντά σε τράπεζες, καταστήματα, και γραφεία αλλά διαθέτει και την υπηρεσία delivery μέσω των πλατφορμών Foody, Bolt και Wolt που μπορεί να σερβίρει τον καφέ σε όλες τις περιοχές της πόλης. Σύντομα θα υπάρχει και η δυνατότητα Delivery μέσω του ιδίου του μαγαζιού.
Πλούσιο και υγιεινό μενού
Μπορεί κανείς να βρει ό,τι επιθυμεί στο μενού και να μην περιορίζεται στους κλασικούς καφέδες. Σερβίρονται, επίσης, παγωμένο και ζεστό τσάι, milkshakes, φρέσκοι χυμοί, healty smoothies- τα οποία γίνονται με φρέσκα και κατεψυγμένα φρούτα- αλλά και υγιεινά σνακς όπως healthy wraps, protein balls, bars, chia pots με oats και γλυκά χωρίς ζάχαρη.
Οι προτιμήσεις του κόσμου
Οι λάτρεις του καφέ επιλέγουν το freddo espresso, freddo cappuccino, iced latte, iced americano ενώ ο Διομίδης πρόσεξε ότι ο κόσμος έχει προτίμηση στο να προσθέτει γάλα και ζάχαρη στον καφέ του.
Το Tin House έχει αγαπηθεί πολύ από τον κόσμο όχι μόνο για το είδος του καφέ το οποίο σερβίρει αλλά και για την φιλοξενία και την θερμή υποδοχή του προσωπικού το οποίο βρίσκεται στην διάθεσή του κόσμου να προτείνει αλλά και να σερβίρει όλων των ειδών ποτά και σνακ.
Photo credits & copyrights Limassol Today & Yvonne Zachariou
