Η Νομική Σχολή Αθηνών είναι τόσο ταυτισμένη με τον Νικόλαο Σαριπόλο (Σαριπόγλου ήταν το αρχικό επίθετο) που η σελίδα της σχολής έχει καταγεγραμμένο και καταχωρημένο όλο το ιστορικό και τις φωτογραφίες του ίδιου και της οικογένειας του κι έχει επίσης δώσει το όνομα Σαριπόλου και σε αμφιθέατρο της. Έχει υπάρξει διδάκτωρ της Νομικής Σχολής, ανήκει στους εισηγητές του Ελληνικού Συντάγματος, ήταν ο «ΡΑ» του Πρωθυπουργού Ιωάννη Κωλέττη κι άνηκε στη νομική ομάδα του Υπουργείου Εσωτερικών. Γεννήθηκε στη Λάρνακα το 1817, η οικογένεια της μητέρας του όμως, Χρυσηίδα (Τσικινέττα) Πελενδρίδη, άνηκε στις οικογένειες των πλουσίων προυχόντων από τη Λεμεσό. Λόγω της επαναστατικής τους δράσης αναγκάστηκαν να φύγουν από την Κύπρο και να πάνε στην Τεργέστη όπου ολοκλήρωσε και τις πρώτες εγκύκλιες σπουδές του. Σπούδασε ακολούθως ιατρική στο Παρίσι κι έπειτα μετεγγράφηκε στη Νομική. Είχε πλούσιο συγγραφικό έργο, τόσο μελετών όσο και ποίησης.
Η Λεμεσός προς τιμήν του ονόμασε μια από τις κεντρικές της πλατείες, όπου κατά την ιστορική της πορεία έχει υπάρξει εμπορικό σημείο και σήμερα αποτελεί ένα από τα σημεία κατατεθέν της νεολαίας με μπαράκια και εστιατόρια. Μια από τις πλευρές της μάλιστα, δίνει και είσοδο στην «Παλιά αγορά» η οποία επίσης αναβαθμίστηκε σε μια πολύ σύγχρονη μορφή.